|
|
Braziliaanse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram doorregen runderlappen, 2 gele paprika′s, 1 rode Spaanse peper, 4 rode uien, 75 gram margarine, klein blikje tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1/8 liter slagroom, 500 gram bataat (zoete aardappel), 3 eetlepels selderij.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. Was en halveer de paprika′s. Verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. Halveer de Spaanse peper en verwijder eventueel de zaadjes en snijd ze in reepjes. Pel de uien en snijd ze in 8 partjes. Snijd het vlees in dobbelstenen.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de stukken vlees rondom bruin. Voeg paprika, Spaanse peper en de uien toe en bak alles ca. 4 min. mme. Roer er dan de tomatenpuree doorheen, verkruimel de bouillontablet erboven en schenk er 3 dl water en de slagroom bij. Breng de vloeistof aan de kook en doe het geheel over in een ovenschaal. Dek de schaal af.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat het vlees in ca. 3 uur gaar worden.
Schil en was intussen de bataten en snijd ze in stukken.
Schep de stukken bataat ca. 1 uur voor het einde van de bereidingstijd door de vleesschotel.
Strooi er voor het serveren de selderij over het gerecht.
|
|
|